NV Champagne 'Cuvée Origines' Jul

NV Champagne 'Cuvée Origines' JulCuve Origines kommer fra parceller med vinstokke med en gennemsnitsalder p 39 r i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin velrodfstede stokke, der giver et druemateriale med koncentration og dybde. Det er indgangen til Hubert Noirets univers, og den leverer. Duften er ben og imdekommende med friske bler, citrusblomster og et bagt, briocheagtigt prg fra reservevinene. I munden er boblerne fine og cremede, smagen rund og geners med en

vildt eller en klassisk boeuf bourguignon

kalk og lemoncurd på paletten

grønne mandler og et strejf af appelsinblomst

fylde og nerve i vinen

akacieblomst og et diskret strejf af grøn mandel sætter tonen i næsen

Cuvée 3 Symboles er 100% Chardonnay fra 2014 høsten

står 'La Chatenière'-vinstokkene på stejle skråninger med hvidt kalkrigt ler

Da vi første gang præsenterede Hubert Noiret for Danmark

mineralsk og knivskarp med præcis mousse og elegant frugt

24 måneder på flaske og er blevet degorgeret i oktober 2025

Den lille andel fad giver subtil rundhed og tekstur

I munden fortsætter frugten i et frisk og præcist udtryk med levende syre